|
|
Toscaanse Groentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g farfalle of orechietti
1 groene olijfolie
250 g haricots verts
150 g gedopte tuinbonen
4 stelen bleekselderij, plakjes
3 lente-uitjes in smalle ringetjes
1/8 l creme fraiche
2 el slagroom
3 el gehakte bieslook
3 el gehakte peterselie
zout
peper
100 g pecorino
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, stort ze in een vergiet en meng de olie erdoor. Kook de bonen en tuinbonen 10 min. en stort ze in een vergiet. Meng de pasta met de bonen, bleekselderij en lente-uitjes. Roer de creme fraiche los met de slagroom, roer de kruiden en zout en peper naar smaak erdoor. Verdeel de salade over de borden, schenk de saus erover en laat de salade ca. 45 min. afkoelen. Schaaf er aan tafel pecorinokaas over.
|
|
|